絶景・体験!パノラマパーク 日光だいや川公園

Instagram

Facebook

◆申込制◆ 農業体験「唐風呂大根」栽培~おいしく食べよう

農業体験「唐風呂大根」
初回は、「唐風呂大根」とはどういう大根なのか簡単な説明をきき、種まきを行います。
栽培し収穫、そして育てた唐風呂大根を調理し実食します。

調理メニューは料理研究家が考案。簡単にできるおいしいレシピでつくります。

8 / 24 土  9:30 ~ 11:30  (1)種まき
9 / 14 土  9:30 ~ 11:30  (2)間引き
11 / 23 土  9:30 ~ 10:30  (3) 収穫
      10:40 ~ 11:30 (4 調理)「唐風呂大根ステーキ」を作ってみよう!
※調理メニューは変更となる場合があります。


… 体験農場通信 …

唐風呂大根

2019/8/24 種まき

最初に、木工室で唐風呂大根の説明と種まきの仕方などの説明を受けました。
今回植える大根は「唐風呂大根」と「青首大根」の2種類です。
「唐風呂大根」とは、栃木県足尾・唐風呂地区で栽培されている「在来野菜」で水分が少なく、表面が赤紫色をしているのが特徴。現在では数が激減している貴重な品種です。今年の悪天候でさらに数が少なくなり、種があまり確保できなかった為、2品種植えることになりました。
もう一つの「青首大根」は日本の大根市場の90%を占める人気品種。成長すると地表から大きくせり上がり、日光が当たった部分に葉緑体が出来て淡緑色になる特徴があります。
畑に移動し作業を開始。今回は畝立てと種まきを行いました。おつかれさまでした。

2019/9/14 間引き

1カ所に3粒ずつ植えたものが2~3本生えてきたため、成長具合がいいものを残し1本にする作業を行いました。
また大根がまっすぐに成長するように、大根の葉を地面と垂直になるようにまっすぐに立て、まわりをしっかりと土で覆う作業も並行して行いました。
「唐風呂大根」と「青首大根」の2種類を植えていますが、どちらも発芽率が高く、ほとんどが発芽しています。おつかれさまでした。

2019/11/23 調理・収穫

今回はまず、育てた品種の食べ比べから。
菜食家庭料理研究家の永井恵美氏にお越しいただき、体験農場でとれた「青首大根」を使って「大根ステーキ作り」を行い、大根を味わいました。簡単で美味しい大根レシピです。
辛みが強く赤い「唐風呂大根」はスライスしてそのままの風味を味わってみました。一般的な品種の「青首大根」に比べ、「唐風呂大根」は辛めで、水分が少なめの品種です。

試食後、農場にて収穫の予定でしたが悪天候のため、収穫は各自都合のいい日に収穫していただくことになりました。
「唐風呂大根」は足尾の在来野菜で、種が希少でなかなか手に入らないため、1畝を種取り用に残し、残りの畝を参加者収穫用にしました。
「青首大根」はすべての畝を参加者収穫用として、「唐風呂大根」とあわせて参加者の収穫場所を区分けした。
最後に事前に掘っておいた「唐風呂大根」1本ずつと「青首大根」数本を参加者にお持ち帰りいただき、農業体験唐風呂大根は終了となりました。おつかれさまでした!
後日、参加者は好きな日時に、だいや体験館にて受付、農場にて収穫いただきます。


開催日 2019年8月24日〜2019年11月23日
開催時間 9:30 ~ 11:30
開催場所 日光だいや川公園だいや体験館・農場
定員 10名
参加費 初回に 1,000円
講師 だいや体験館職員、菜食家庭料理研究家 永井 恵美
持物 汚れてもよい服装や長靴 暑い時期はとくに帽子や飲み物をお持ちください。
ご注意 ※シリーズ通してのご参加をお願いいたします。やむを得ず、どうしても参加できなくなってしまった場合はご連絡ください。
※収穫量はその年の天候等によります。また、日程変更となる可能性があります。
※定員に満たない場合、中止とさせていただく場合がございます。ご了承下さい。
※小学生までは保護者同伴必須となります。

絶景・体験!パノラマパーク 日光だいや川公園

栃木県日光市瀬川844

Tel.0288-23-0111

利用時間/利用料金一覧

利用時間/利用料金一覧

公園パンフレット Download (PDF)

公園パンフレット Download (PDF)

オートキャンプ場

0288-23-0201(直通) [詳細]
電話受付時間 8:30~20:00
(冬期 8:30~17:00)

だいや体験館

0288-21-4421 [詳細]
定休日:毎週火曜日
(祝日の場合は翌日)
年末年始(12月29日~1月1日)

緑の相談所

0288-23-0208 [詳細]
定休日:毎週火曜日
(祝日の場合は翌日)
年末年始(12月29日~1月1日)

県営都市公園

総合運動公園
井頭公園
那須野が原公園
鬼怒グリーンパーク
中央公園
みかも山公園
日光だいや川公園
日光田母沢御用邸記念公園
とちぎわんぱく公園
とちのきファミリーランド
井頭公園一万人プール
那須野が原公園ファミリープール